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智能恒溫恒控盒飯回溫設備預制菜殺菌設備

所屬分類：

微波殺菌設備

微波加熱設備

微波盒飯加熱設備廣泛應用于企業，學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機，其優點是產量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。

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產品介紹

產品描述

商品名稱: 智能恒溫恒控盒飯回溫設備預制菜殺菌設備

名稱	詳述
設備型號	KER-MJ-130KW
微波設備功率	130KW
出料口高度	60mm（可定做）
傳送帶寬度	1200mm
傳輸速度	0.1～5m/min（變頻可調）
設備尺寸	長寬高18000mm1500mm1700mm。
輸入電源	三相，380V（10%變化范圍）,50Hz
微波頻率	2450MHz±50Hz
微波泄漏	≤2 mw/cm²
滅菌腔材質	工業304不銹鋼
控制方式	按鈕操作，視頻顯示，溫度顯示
微波設備功率調節范圍	0-130KW可調
產量	冷鏈盒飯（650-750g）每小時處理3000份左右，盒飯中心溫度從0-5℃升至75℃。
使用產地	河南省鄭州市
	河南省濟源市
	河南省信陽市
	安徽省合肥市
	安徽省蚌埠市
	天津市西青區
	天津市武清區
	天津市河北區
	天津市濱海區
	山東省德州市
	北京市朝陽區
	江蘇省南京市
適用	盒飯
微波盒飯加熱設備廣泛應用于企業，學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機，其優點是產量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是盒飯加熱設備的zui佳選擇。設備大小可根據客戶產量進行針對性、合理性設計。微波盒飯加熱設備特點 1、加熱迅速、均勻，不需熱傳導過程，它能在瞬間穿透到被加熱物料中，穿透深度可達幾公分，甚zhi十幾公分，數秒到數分鐘jiu能把微波能轉換為熱能。微波具有選擇性加熱，將使加熱更均勻。 2、節能gao效，由于含有水份的物質極易直接吸收微波而發熱，沒有經過其他中轉換環節，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比，節約能量1/3~1/2。 3、防霉殺菌保鮮，微波加熱具有熱力效應和生物效應，因此，能在較低溫度下殺滅霉菌和細菌；能*大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養成份。 4、工藝先進，可連續生產，只要開關微波電源即可實現加熱或終止。它有完善的傳送系統，可確保連續化生產，節省勞力。盒飯用微波加熱設備的制作方法 1、傳送帶的上下均配置有微波發生裝置，可以高產量、連續快速地實現對大批量盒飯的即時加熱； 2、傳送帶為塑料鏈板，有助于盒飯的快速受熱； 3、傳送帶上定位框的設置，有助于工人快速準確的將盒飯擺放在傳送帶上，從而實現了盒飯的均勻受熱，并大大提高了整體的加熱效率； 4、攝像頭的設置，便于實時觀察加熱腔內盒飯的情況，有助于對異常情況的及時發現并處理； 5、新型的微波抑制單元，既包含電阻式抑制部分還包括電抗式抑制部分，兩種組合使用，大大ti升了微波抑制效guo。

微波滅菌的原理‌主要包括熱效應和非熱效應。‌熱效應‌是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉和摩擦，從而產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。‌非熱效應‌則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。‌

微波滅菌的具體過程
‌熱效應‌：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉，產生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。
‌非熱效應‌：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。
微波滅菌的應用范圍和效果
微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。

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