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南瓜子微波殺菌設備性能特點
發布時間：
2024-03-29
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1、采用物理方法殺菌，無任何有害成分殘留。微波殺菌是采用物理方法殺菌，利用高頻電磁波，使細菌的細胞壁受到破壞，造成細菌細胞中的營養成分流失，從而抑制細菌的生產甚至使其死亡。
2、殺菌時間短、速度快。微波殺菌時，微波能可穿透物料內部，對物料內外同時殺菌，而靠熱力殺菌的傳統方法需要一定的熱傳導時間，時間長。因此，微波可在很短的時間內完成殺菌過程。一般微波殺菌時間在3—5分鐘就可以將霉菌、大腸桿菌等細菌殺死。
3、殺菌溫度低，可保持食品原有的風味及營養成分。微波殺菌依靠微波能對細菌分子的破壞與滅殺，其殺菌溫度一般在70—80℃即可，而傳統的靠熱力殺菌的溫度需要達到121℃以上，很多食品在溫度過高時，會影響其風味、口感及營養成分。
4、生產環境衛生。微波設備采用全不銹鋼制造，利用電能，通過磁控管發射出高頻電磁波，在生產環節中無任何污染物產生。
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